Curiosidades
y noticias
de la gastronomía
Glosario gastronómico
En este glosario podrás ver el significado de todas las palabras usadas en el argot de las cocinas de los restaurantes.
El chef más rico del mundo
Su nombre es Alan Wong, dispone de un patrimonio de 1.100 millones de dólares y ostenta tres estrellas Michelin.
Historia del fideuá
Estilo paella de marisco, pero con fideos en vez de arroz. El olvido de unos marineros de Cartagena…
Protocolo en la mesa
Cómo preparar una mesa, cómo sentar a los comensales, cómo comportarse en la mesa y mucho más lo conocerás en este manual.
El mejor chef del mundo
Daviz Muñoz ha sido nombrado el mejor chef del mundo del año 2023 por tercera vez en los pemios The Best Chef Awards 2023
La primera hamburguesa
Realmente, como su propio nombre indica, la hamburguesa nació en Hamburgo, Alemania.
¿Quién inventó la ensaladilla rusa?
La ensaladilla rusa se le atribuye a Lucien Olivier en 1860, aunque una receta similar aparece en un recetario inglés de 1846, 14 años antes.
Origen de la palabra «Restaurante»
El nombre proviene del letrero en latín que Boulanger colgó en su taberna en la que vendía sopas.
Historia del Tiramisú
En los burdeles de Véneto se puso de moda este postre que vendía la madame a los clientes y que supuestamente les daba más virilidad.
Origen del pan de chapata
El pan de chapata (ciabatta) fue creado por Arnaldo Cavallari, en 1982 en Adria (Italia).
El bacalao en Bilbao
Cuentans que Simón Gurtubay pidió a Dinamarca 100 o 200 bacaladas y el proveedor confundió la o por un cero y le enviaron 1.000.200 bacaladas.