Platos típicos de Bilbao y sus recetas
Triángulos del Eme
Emeterio Arnáez, el bisabuelo de los actuales propietarios, fundó el Bar Eme en el año 1950 y desde entonces llevan elaborando diariamente los famosos «triángulos» que curiosamente son rectangulares y son extraordinariamente sabrosos.
La clave del éxito es su pan rústico artesano y sobre todo su salsa secreta.
Marmitako de bonito
Plato típico del País Vasco consistente en un guiso de bonito del norte, patatas, pimientos verdes y rojos, tomate y …
Almejas en salsa verde
Platode comida ligera o aperitivo típico del País Vasco. Lleva caldo de pescado, vino blanco y un toque de picante.
Salsa Vizcaína
La salsa vizcaína se utiliza en la elaboración de varios platos de la gastronomía vasca, entre ellos el bacalao a la vizcaína y Club Ranero.
Bacalao al pil pil
Es un plato de la cocina vasca elaborado con bacalao desalado, aceite de oliva, ajo y guindillas. Lo más importante es…
Kokotxas
Las kokotxas con su textura gelatinosa y ubicadas bajo la barbilla son sin duda la parte más sabrosa de la merluza y del bacalao, aunque son más sabrosas las de merluza. Se preparan al pil pil, rebozadas y en salsa verde.
Merluza en salsa verde
Plato de merluza al estilo de Vizcaya con huevo escalfado, espárragos y almejas. Una auténtica delicia gastronómica.
