¿Quién inventó la ensaladilla rusa?
La ensaladilla rusa se le atribuye a un cocinero belga de origen francés llamado Lucien Olivier quien lo popularizó en su Restaurante Hermitage de Moscú en el año 1860.
El Hermitage fue un restaurante de gran éxito debido a que era visitado por la oligarquía rusa y famosos intelectuales como Fiódor Dostoyevski . Aquí celebró su boda el famoso compositor Piotr Ilich Tchaikovsky en 1877.
Sin embargo, ha aparecido una receta similar en un recetario inglés de 1846, o sea, 14 años antes..