Receta de tortilla de patata
Ingredientes para 6 personas
- 6 huevos
- 3 patatas grandes
- 2 cebollas medianas
- abundante aceite de oliva
- sal
Elaboración
Pela y pica las cebollas en Juliana.
Pela y pica las patatas en trozos pequeños y finos pero irregulares, tipo medias lunas.
Cuando el aceite esté caliente, echa las cebollas y las patatas picadas y fríe a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se quemen y saca cuando esté bien doradito y escúrrela.
Echa los huevos en un recipiente grande y añade tres puñaditos de sal y bátelo.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega unas gotas del aceite de la fritada y añade la mezcla e iguala la superficie.
Deja freír a fuego medio durante dos minutos por cada cara.
Para voltear la tortilla usa una tapa volteadora de tortillas o bien un plato que cubra la sartén.
Truco
Si necesitas posponer una tortilla puedes escurrir el aceite del sofrito de la patata y la cebolla y guardarlo hasta el momento en que quieras hacerla en tan solo conco minutos tendrás una tortilla de patata recién hecha.
Magret de pato
a la naranja
Ingredientes para 6 personas
- 6 huevos
- 3 patatas grandes
- 2 cebollas medianas
- abundante aceite de oliva
- sal
Elaboración
Pela y pica las cebollas en Juliana.
Pela y pica las patatas en trozos pequeños y finos pero irregulares, tipo medias lunas.
Cuando el aceite esté caliente, echa las cebollas y las patatas picadas y fríe a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se quemen y saca cuando esté bien doradito y escúrrela.
Echa los huevos en un recipiente grande y añade tres puñaditos de sal y bátelo.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega unas gotas del aceite de la fritada y añade la mezcla e iguala la superficie.
Deja freír a fuego medio durante dos minutos por cada cara.
Para voltear la tortilla usa una tapa volteadora de tortillas o bien un plato que cubra la sartén.
Truco
Si necesitas posponer una tortilla puedes escurrir el aceite del sofrito de la patata y la cebolla y guardarlo hasta el momento en que quieras hacerla en tan solo conco minutos tendrás una tortilla de patata recién hecha.